در پی نوسانات شدید قیمت گوشت قرمز در هفته‌های اخیر، مدیرکل جهاد کشاورزی استان تهران از کاهش التهاب بازار و تثبیت نسبی قیمت‌ها خبر داد. ورود دام و گوشت وارداتی همراه با بسته‌بندی منظم و توزیع گسترده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای، دو محور اصلی سیاست‌های اجراشده بودند که در کاهش قیمتی نزدیک به یک درصد تأثیرگذار بود.
زیرساخت‌های تنظیم بازار
برای احیای تعادل در عرضه و تقاضا، دو گام اساسی برداشته شد:
- واردات دام سبک و گوشت به‌صورت هدفمند برای جبران کسری تولید
- بسته‌بندی استاندارد و شبکه توزیع منظم در فروشگاه‌های زنجیره‌ای
این سازوکارها باعث شد دامداران با خیالی آسوده هزینه‌های تولید خود را پوشش دهند و مصرف‌کنندگان نیز توان خرید را در سطوح مقرون‌به‌صرفه حفظ کنند.
حقوق متوازن تولیدکننده و مصرف‌کننده
برادری تأکید کرد که قیمت‌گذاری باید بر اساس هزینه تمام‌شده پرورش دام و تقاضای واقعی بازار صورت گیرد. در این راستا:
- بازنگری دوره‌ای هزینه‌های علوفه و سوخت برای جلوگیری از فشار قیمتی بیشتر
- تقویت سامانه‌های رصد بازار و اطلاع‌رسانی شفاف برای پیش‌بینی تغییرات آتی
با اجرای این طرح‌ها و مدیریت سایر محصولات پروتئینی، جهاد کشاورزی تهران به دنبال حفظ آرامش پایدار در بازار و تأمین نیازهای غذایی شهروندان بدون دغدغه است.
